Tag: mat
-
SN: 1996 Aurelio Settimo Barolo Rocche
Interessen for italienske viner og da særlig viner laget på Nebbiolodruen fra Piemonte, har skutt fart de siste to årene. Siden jeg ikke fikk ordentlig dilla før i 2008, så er det begrenset hva man har liggende av litt eldre og påbegynnende modne viner av kongens vin, Barolo. Dette er en type vin som trenger…
-
Rakfisk
Det er den tiden på året igjen og man lengter etter et tradisjonelt måltid med godt drikke til. Det er også rakfiskfestival i helga i Valdres. Fruen i huset liker ikke rakfisk og katten trekker seg også unna, selv om hun er riktig så nysgjerrig ellers når fisk settes frem på middagsbordet. Ergo ble dette…
-
Bursdagsfeiring
En dag på forskudd vel og merke, men hvem kan diske opp med et rypemåltid på en mandag? Det trengs litt tid for å lage et slikt måltid og da må man ta søndagen til hjelp. Selv om rype er takknemlig likevel da det ikke trenger lang steketid, ei heller lang tid for å få…
-
Helgekokk
Helgekokk er et uttrykk som mange kan kjenne seg igjen i. Da tar man seg bedre tid på å tilberede et måltid og på nytelsen etterpå. Et måltid med det lille ekstra med andre ord, uten at det skal bli for avansert. På hverdagene derimot er det stikk motsatt, rask tilbredning og rask fortæring. Ofte…