Ymse opplevelser og betraktninger, men mest med mat og vin
-
Hjortemiddag
Tradisjonen tro inviterte Thor Erik til hjortemiddag i gammelstuggua på Fåvang. Grunnen til at uttrykket “hjortemiddag” har satt seg fast er at hovedretten er hjort. Men en gang overrasket kokken med skogsdue. Dette er sjuende gang arrangementet gikk av stabelen og tredje gang jeg var med. Her er en helt herlig gjeng samlet hvor Peter…
-
En flott vinaften
Det er alltids stas å drikke god vin og ta en matbit til, men enda bedre blir det med selskap og da helst noen andre som også har en interesse og lidenskap for vin og mat. Dette var første gangen jeg var hos en vinmann på Brøttum. Jeg stod over grytene og han bød raust…
-
Viltpizza og Dolcetto
Ideèn til denne pizzaen fikk jeg fra Joacim Lund i Aftenpostens nye blad kalt Mat fra Norge. Her prøver han å lage en pizza med bare norske ingredienser. Jeg hadde ikke alt som stod i oppskriften så det ble litt improvisasjon. Med nok hjortekjøtt i fryseren må man utnytte kjøttet til vanlige retter også og…
-
PdB Paje Riserva 2000
Viner fra varme årganger skal man være forsiktig med å lagre for lenge. De kan bli modne fort og tippe over i en uheldig nedoverfase før man har fått drukket de. Det er derfor lurt å sjekke tilstanden på slike flasker med jevne mellomrom. År 2000 var et varmt år i Piemonte og det merkes…
Got any book recommendations?