Tag: mat
-
SN: 1991 Langwerth Von Simmern Spätlese halbtrocken
Etter å ha lest blant annet dette smaksnotatet i løpet av det siste året, var det helt klart på tide å sjekke denne ut. Det har også stått om flaskevariasjon så her var jeg forberedt på skuffelse. Dessuten problemer med å få ut korken … Jeg fikk av folien og observerte en kork som var…
-
Tiurmiddag
En jeger på jobben skaffet seg sin første skogsfugl i forrige uke. Med ny hund var lykken stor da det ble utelling i form av en tiur. Fuglen veide ca. 4 kg. Vi hadde en avtale om at hvis han skaffet kjøtt så skulle jeg tilberede herligheten. Jeg hadde også vært i skogen, men har…
-
SN: 2001 Aurelio Settimo Rocche
10 år er en grei alder for å sjekke tilstanden på en barolo. Dette er en vin som trenger tid i kjelleren og spesielt fra de gode årgangene som 2001 helt klart er. Denne flasken har stått oppreist i 2 døgn før åpning. Dekantert i 5 timer før konsum. En del sedimenter (bunnfall) er tilstede…
-
Risotto med reker
Risotto er en av signaturrettene fra Italia og mange meninger eksisterer på åssen denne retten bør være. Det er også flere ristyper å velge i mellom og trening kreves for å koke dette riktig. Det viktigste er å spise den når den er klar i alle fall for dette blir fort tørt! Fordelen er at…