Tag: mat
-
PdB Paje Riserva 2000
Viner fra varme årganger skal man være forsiktig med å lagre for lenge. De kan bli modne fort og tippe over i en uheldig nedoverfase før man har fått drukket de. Det er derfor lurt å sjekke tilstanden på slike flasker med jevne mellomrom. År 2000 var et varmt år i Piemonte og det merkes […]
-
Kveite og Chablis
Kveite er en av de beste hvite fiskene synes jeg. Den er ikke lett å tilberede da den fort blir tørr. Jeg har funnet ut at det er best å bruke stekepanne eller ovn for denne flatfisken. Å trekke den i vann har jeg mislyktes med flere ganger. Man har rett og slett bedre kontroll […]
-
Ytrefilet av hjort og gammel Bordeaux
Det ble kjøpt en halv hjort i fjor høst og noe av dette er allerede smakt på og kvaliteten er upåklagelig. Denne helga skulle vi få besøk av et vennepar og det var derfor på sin plass å finne frem til en virkelig godbit i fryseren. Kjøttet ble tatt opp onsdag og lagt i kjøleskap […]
-
Ovnsbakt sei og riesling
Utfordringen var å lage en billig middag og kanskje bruke noe som fantes fra før i kjøleskapet. Tilbud på seifilet på Coop Mega denne uka så valget ble derfor lett. 38 kroner for et fint stykke på 650 gram. Ergo må man like fisk for å kunne spise denne enkle og gode retten.