Ymse opplevelser og betraktninger, men mest med mat og vin
-
Fjellørret på fransk maner
Som nevnt i en annen post her på bloggen ble det altså i går tatt en stor og gild ørret på 1,9 kg. Jeg valgte å dele opp denne i to fileter og tilberedte disse etter en oppskrift av Geir Skeie (vinner av Bocuse d’Or i 2009). Luksus med så fine råvarer på kjøkkenet og…
-
Kveldstur med stanga
Det var på tide å ta tiden tilbake og ha noe å glede seg over etter at vi alle har vært i sjokk ei uke. Vekk fra triste nyhetssendinger og et konstant medietrykk på hendelsene som skjedde 22. juli. Jeg foreslo for min bror at vi skulle ta en liten kveldstur med fiskestang tidligere i…
-
SN: 2000 Marquis D’Angerville Volnay Champans
Denne vinen er laget i et vindistrikt i Frankrike som kalles Burgund. Ofte omtales dette som vinens vugge da det var her at munkene på 1400-tallet begynte å kjenne kvalitetsforskjell på vin utifra hvilke vinmarker de kom fra. Her lager de rødvin på druen Pinot Noir og hvite viner på druen Chardonnay. Mange har dette…
-
SN: 1997 Caprili Brunello di Montalcino Riserva
Caprili er en forholdsvis ung produsent fra Toscana i Italia som startet opp i 1965 og utvidet i 1978. Begynte med Brunello først i 1995(?) etter å ha ervervet nye vinmarker. Bruker kun druemateriale fra egne vinmarker og lagrer vinen sin i store slovenske eikefat før den tappes på flaske. Vinen er laget av 100%…
Got any book recommendations?