Ymse opplevelser og betraktninger, men mest med mat og vin
-
Kveite og Chablis
Kveite er en av de beste hvite fiskene synes jeg. Den er ikke lett å tilberede da den fort blir tørr. Jeg har funnet ut at det er best å bruke stekepanne eller ovn for denne flatfisken. Å trekke den i vann har jeg mislyktes med flere ganger. Man har rett og slett bedre kontroll…
-
Ytrefilet av hjort og gammel Bordeaux
Det ble kjøpt en halv hjort i fjor høst og noe av dette er allerede smakt på og kvaliteten er upåklagelig. Denne helga skulle vi få besøk av et vennepar og det var derfor på sin plass å finne frem til en virkelig godbit i fryseren. Kjøttet ble tatt opp onsdag og lagt i kjøleskap…
-
Søndagstur på Sør-Mesna
Enkelte dager viser vinteren seg fra sin beste side og da er det om å gjøre og komme seg ut og nyte synet. Med 6-7 minusgrader og strålende sol kaller langrennsskiene på meg i alle fall. Og et lite snøfall dagen før som gir enda bedre forhold. Som småbarnsfar må jeg passe på at en…
-
Ovnsbakt sei og riesling
Utfordringen var å lage en billig middag og kanskje bruke noe som fantes fra før i kjøleskapet. Tilbud på seifilet på Coop Mega denne uka så valget ble derfor lett. 38 kroner for et fint stykke på 650 gram. Ergo må man like fisk for å kunne spise denne enkle og gode retten.
Got any book recommendations?