Friday, May 11th, 2012
1999 Aurelio Settimo Barolo Rocche
Produsenten Aurelio Settimo har blitt en av mine favoritter når det gjelder Barolo. De er greit priset og laget i en tradisjonell ånd samtidig så tåler de tidens tann. Vinene fra landsbyen La Morra er ikke kjent for å være av de barske når det gjelder Barolo, men jeg synes disse vinene blir litt tidligere tilgjengelige og har nok tanniner til å hamle opp med maten jeg lager. Dessuten er Rocche en av de bedre vinmarkene i La Morra. Det var en liten stund siden jeg prøvde 1999-utgaven av Rocche og jeg leste et nylig
smaksnotat på bloggen til Kim Aanerud. Dette var nok til å sprette opp en flaske og gjøre seg opp sine egne meninger.
(more…)
Posted in Uncategorized | No Comments »
Thursday, April 19th, 2012
Cigliuti Barbaresco Vigne Erte 2005
Jeg har etterhvert brukt mye tid og penger på å finne min type vin. Jeg havnet i Piemonte som ligger nord i Italia og trives med det. Her finnes kraftige rødviner laget på druen Nebbiolo. De kalles Barbaresco og Barolo, men jeg liker også godt druen Barbera. Dolcetto er enda en vin fra Piemonte og det er en ren hverdagsvin. Også den passer godt til enkle måltider og gitt at de kommer fra riktig produsent, mye hverdagsvin for pengene. Apropos produsent, i dag skriver jeg om et nytt bekjentskap, nemlig
Cigliuti fra landsbyen Neive i Barbaresco-regionen.
(more…)
Posted in Uncategorized | No Comments »
Monday, February 27th, 2012
2007 PdB Riservas
, et av verdens beste kooperativer innen vinverden som har sin base i Barbaresco i Piemonte, Italia. De lager selvfølgelig barbaresco viner fra Nebbiolodruen. De har holdt på siden 1958 og har siden 1967 laget Riserva viner fra enkeltvinmarker med høy status.
DNs vinklubb inviterte til smaking av seneste årgangen, 2007.
(more…)
Posted in Uncategorized | No Comments »
Sunday, February 5th, 2012
Ferdig viltpizza
Ideèn til denne pizzaen fikk jeg fra Joacim Lund i Aftenpostens nye blad kalt
Mat fra Norge. Her prøver han å lage en pizza med bare norske ingredienser. Jeg hadde ikke alt som stod i oppskriften så det ble litt improvisasjon. Med nok hjortekjøtt i fryseren må man utnytte kjøttet til vanlige retter også og pizza er jo enkelt og godt.
(more…)
Posted in Uncategorized | No Comments »
