Sunday, January 15th, 2012
Chateau La Rose Figeac 1989
Det ble kjøpt en halv hjort i fjor høst og noe av dette er allerede smakt på og kvaliteten er upåklagelig. Denne helga skulle vi få besøk av et vennepar og det var derfor på sin plass å finne frem til en virkelig godbit i fryseren. Kjøttet ble tatt opp onsdag og lagt i kjøleskap for en lang og skånsom opptining. Det samme med boksen med fond (kraftig innkokt kraft av viltbein). Denne danner grunnlaget for en utmerket portvinsaus. En flaske gammel (fra 1989) og forhåpentligvis god Bordeaux ble også satt opp i stående stilling 1 uke i forveien. Selvplukket kantarell ble også tatt opp fra fryseren. Alt var duket for en festaften.
(more…)
Posted in Uncategorized | No Comments »
Thursday, September 16th, 2010
1982 Chateau Suduiraut
Denne flasken ble kjøpt på Briskeby da det var spesialpol i Oslo. De hadde hatt Bordeaux-slipp og jeg kom heseblesende fra Gudbrandsdalen to uker etterpå og så over “restene”. Ikke mye lå igjen av godsaker og i villfarelse for ikke å reise tomhendt tilbake, ble det med en halv flaske søt Sauternes. Tanken var vel at 1982 var en god årgang for rødvin, så var den vel det også for Sauternes som også ligger i Bordeaux? Undersøkelser gjort i
etterkant viser at det er ikke en holdbar og god årgang. Heller ikke særlige oppløftende smaksnotater å finne eller etter 2007. Derfor huske på for meg selv: gjør undersøkelser i forkant og fall ikke for fristelsen for å gjøre impulskjøp selv om du en sjelden gang er i Tigerstaden.
(more…)
Posted in Uncategorized | No Comments »
