Ymse opplevelser og betraktninger, men mest med mat og vin
-
Provence-smaking i vinklubben
Første smaking for året 2015 i Vinklubben De Evige Vinmarker (VDEV) ble avholdt tirsdag 24. mars. Tema var Provence med hovedvekt på området Bandol. Dette er rødviner som kommer fra et forholdsvis varmt område i Frankrike og druene som benyttes er i hovedsak: mourvedre, grenache og cinsault. Jo mer mourvedre jo bedre! I varme årganger […]
-
En blindgjenger
De som serverer vin blindt har som regel en plan. En plan om at du skal mislykkes. Og de lykkes som regel da blindsmaking er det vanskeligste en vininteressert person kan utsettes for. Selv godt meritterte vinpersonligheter sliter når det som er i glasset er gjemt av en folie rundt flasken. Ofte finner verten frem […]
-
Clair, Leusciatti, Ratzenberger og Wechsler
Helga ble innledet med hjemmelaget sushi på fredag. Makiruller med laks og reker ble rullet sammen. Til dette synes jeg de halvtørre rieslingene er det beste vinfølget. De kalles ofte for feinherb og opptrer med en sødme fra 15 gr/L til ca. 35 gr/L. Som regel foretrekker jeg Markus Molitor fra Mosel på dette området, […]
-
2010 Olivier Leflaive Puligny-Montrachet
Det er på vinteren at skalldyr og fisken smaker best. Det kalde klare vannet gir mer smak til alle artene i havet. Jeg har ikke bestandig så god tilgang til havets fristelser her i Innlandet, men når den lokale Mega-butikken hadde tilbud på skalldyr var det lett å bestemme seg for ferske reker, blåskjell og […]
Got any book recommendations?