Tag: vin
-
SN: 2001 Aurelio Settimo Rocche
10 år er en grei alder for å sjekke tilstanden på en barolo. Dette er en vin som trenger tid i kjelleren og spesielt fra de gode årgangene som 2001 helt klart er. Denne flasken har stått oppreist i 2 døgn før åpning. Dekantert i 5 timer før konsum. En del sedimenter (bunnfall) er tilstede…
-
Risotto med reker
Risotto er en av signaturrettene fra Italia og mange meninger eksisterer på åssen denne retten bør være. Det er også flere ristyper å velge i mellom og trening kreves for å koke dette riktig. Det viktigste er å spise den når den er klar i alle fall for dette blir fort tørt! Fordelen er at…
-
Flaskevariasjon
Jeg har jo hørt begrepet tidligere innen vinens verden; flaskevariasjon. Der to flasker tatt fra samme kasse kan oppføre seg helt forskjellig med hensyn til både smak og duft samt opplevelsen av tanniner. Selv om de har vært lagret under like forhold og hatt samme forutsetninger for sin utvikling. Men så vet man aldri om…
-
SN: 2000 Marquis D’Angerville Volnay Champans
Denne vinen er laget i et vindistrikt i Frankrike som kalles Burgund. Ofte omtales dette som vinens vugge da det var her at munkene på 1400-tallet begynte å kjenne kvalitetsforskjell på vin utifra hvilke vinmarker de kom fra. Her lager de rødvin på druen Pinot Noir og hvite viner på druen Chardonnay. Mange har dette…