Tag: mat

  • Viltaften med vinvenner

    Lørdag 10. november var jeg alene i huset og mange ville nok da ha nytt husfreden alene. Men jeg inviterte to vinvenner på viltaften og det ble en suksess. Fordelen med vinvenner er at det da nytes bedre vin enn når andre folk er på besøk eller man sitter alene. Det er noe med å […]

  • En helaften på Brøttum

    Jeg var så heldig å bli invitert til vinmannen på Brøttum i anledning en vinsmaking lørdag 18. august. Det ble litt kort varsel denne gangen, men han fikk besøk av Christer Byklum som er en kjent vinmann i vinkretsene i Norge. Han jobber for Bordeaux vinhandel og skriver egen vinblogg. Han smaker utrolig mye vin […]

  • Brunello og mørbrad av hjort

    Etter å ha lest Kerin O’Keefe sin bok om Brunello i helga, ble lysten for stor til å prøve de edle dråper fra Montalcino. Luftet 4 t i flaske. Mursteinrød med brun kant. Åpner med duft av tjære og treverk. Etter mere luft i glasset kommer tobakk og lakris. Myke tanniner og god lengde. Ikke […]

  • Et stykke entrecote og en Paje 99

    Jeg skal innrømme at jeg ikke er så glad i kjøpmannen Reitan og hans billigkjede Rema 1000. De sulteforer norske bønder og er ikke blyge med å berike seg selv ytterligere som forsvares med at norske forbrukere blir spart for milliarder (sic!). Likevel hender det at jeg handler hos denne kjeden og lysten til å […]