Tag: burgund
-
Clair, Leusciatti, Ratzenberger og Wechsler
Helga ble innledet med hjemmelaget sushi på fredag. Makiruller med laks og reker ble rullet sammen. Til dette synes jeg de halvtørre rieslingene er det beste vinfølget. De kalles ofte for feinherb og opptrer med en sødme fra 15 gr/L til ca. 35 gr/L. Som regel foretrekker jeg Markus Molitor fra Mosel på dette området, […]
-
2010 Olivier Leflaive Puligny-Montrachet
Det er på vinteren at skalldyr og fisken smaker best. Det kalde klare vannet gir mer smak til alle artene i havet. Jeg har ikke bestandig så god tilgang til havets fristelser her i Innlandet, men når den lokale Mega-butikken hadde tilbud på skalldyr var det lett å bestemme seg for ferske reker, blåskjell og […]
-
Vinfeber 2015
Et samarbeid mellom importørene Moestue Grape Selections, Blend wines og Podium wines samt en rekke gode vinprodusenter danner grunnlaget for vinmessen Vinfeber. I år fant dette arrangementet sted på Vulkan Arena, vis-a-vis Mathallen i Oslo. Ca. 40 bord var dekket med overvekt på franske vinprodusenter og her var det mye bra å få smakt, særlig […]
-
Vinaften februar 2014
Nok en gang dukket det opp en invitasjon til en liten vinaften hos vinmannen på Brøttum. To ganger nå på to måneder. Det gjør ingenting for her er verten raus med hva han serverer i glassene. Som regel lager jeg noe mat som er bestemt på forhånd og verten plukker etter beste evne ut viner […]